´Ù»ê(Òýߧ)ÀÇ »ó¡, °úÀÏÀÇ ¿©¿ÕÀ¸·Î ²ÅÈ÷¸ç 8¿ùÀÌ Á¦Ã¶°úÀÏÀÎ Æ÷µµ°¡ ¸é¿ªÃ¼°è °È´Â ¹°·Ð ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ¼ººÐµµ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
7¿ù31ÀÏ °æ±âµµº¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿ø(ÀÌÇÏ ¿¬±¸¿ø·¿øÀå ¿ÀÁ¶±³)¿¡ µû¸£¸é ¿¬±¸¿øÀº 2019³â 4¿ù~10¿ù±îÁö ½ÃÁß ¸¶Æ®¿Í Àç·¡½ÃÀå¿¡¼ ÆǸŵǴ ±¹³»·¼öÀÔ»ê Æ÷µµ 67°Ç°ú Æ÷µµ°¡°ø½ÄÇ° 25°ÇÀ» ¼ö°ÅÇØ Ç×¾Ï, Ç×¹ÙÀÌ·¯½º µîÀÇ È¿´É ±â´É¼º ¼ººÐÀ¸·Î ¡ã·¹½ºº£¶óÆ®·Ñ ¡ã¿¤¶ó±×»ê ¡ãÃÑ Æú¸®Æä³î ¡ãÇö󺸳ëÀ̵å ÇÔÀ¯·®À» Á¶»çÇß´Ù.
|
|
|
► 8¿ù Á¦Ã¶°úÀÏ Æ÷µµ°¡ Ç׾ϷÇ×¹ÙÀÌ·¯½º ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÑ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù. |
‘·¹½ºº£¶óÆ®·Ñ(resveratrol)’Àº Ç×¾Ï, Ç×¹ÙÀÌ·¯½º, ½Å°æº¸È£ µî°ú ¿ì¿ïÁõ¿¡ È¿°úÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ¹°ÁúÀÌ´Ù.
‘¿¤¶ó±×»ê(ellagic acid)’Àº À¯¹æ, ½Äµµ, ÇǺÎ, °áÀå, Àü¸³¼±, ÃéÀå µî¿¡¼ ¾Ï¼¼Æ÷ È°µ¿ ¾ïÁ¦¿ªÇÒ°ú Ç×»êÈ, Ç×¹ÙÀÌ·¯½º, Ç×µ¹¿¬º¯ÀÌ ±â´ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù.
‘Æú¸®Æä³î(polyphenol)’Àº Ç×»êÈ È¿°ú·Î ³ëȹæÁö ¹× Ç×¾ÏÀÛ¿ë°ú ÇÔ²² ½ÉÀåÁúȯÀ» ¸·¾ÆÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
‘Çö󺸳ëÀ̵å(flavonoid)’´Â Ç×»êÈ, Ç×Ç÷Àü, Ç׿°Áõ, Ç×´ç´¢, Ç×¾Ï, ½Å°æº¸È£ µî È¿°ú·Î ÀÎü¿¡ ¸Å¿ì À¯ÀÍÇÑ ¹°ÁúÀÌ´Ù.
Æ÷µµ Ç°Á¾º° ‘·¹½ºº£¶óÆ®·Ñ’ÀÇ ÇÔ·®À» ºñ±³ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú ¾¾µå¸®½º(Seedless)°¡ 14.36 mg/100gÀ¸·Î °¡Àå ³ô¾Ò´Ù.
û»ö°è°¡ Èæ»ö°è Ç°Á¾ º¸´Ù ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾ú´Ù.
¸Ó·çÆ÷µµ(MBA)´Â ‘¿¤¶ó±×»ê’ÀÌ 1.95 mg/100gÀ¸·Î °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í Ç×»êÈ È°¼ºµµ °¡Àå ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù.
Ä·º§¾ó¸®(Campbell early)´Â ‘ÃÑ Æú¸®Æä³î’ °ú ‘Çö󺸳ëÀÌµå’ ÇÔ·®ÀÌ °¢°¢ 129.57 mg/100g°ú 82.43 mg/100gÀ¸·Î °¡Àå ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù.
Èæ»ö°è Ç°Á¾Àº ‘ÃÑ Æú¸®Æä³î’ ÇÔÀ¯·®ÀÌ ´Ù¸¥ Ç°Á¾¿¡ ºñÇØ ºñ±³Àû ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Âµ¥ ‘Æú¸®Æä³î’ ¼ººÐÀÌ °ËÁ¤»ö, º¸¶ó»ö Ä÷¯Çªµå(color food)¿¡ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇԵƱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
Æ÷µµ°¡°ø½ÄÇ°ÀÇ °æ¿ì Æ÷µµÁÖ¿Í Æ÷µµÁÖ½º¸¦ ºñ±³ÇÑ °á°ú Æ÷µµÁÖ°¡ 100% Æ÷µµÁÖ½º¿¡ ºñÇØ ¸ðµç ±â´É¼º ¼ººÐÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù.
ƯÈ÷ ÀûÆ÷µµÁÖ°¡ ¹éÆ÷µµÁÖ¿¡ ºñÇØ ´Ù·®ÀÇ ‘·¹½ºº£¶óÆ®·Ñ’À» ÇÔÀ¯Çß´Ù.
‘·¹½ºº£¶óÆ®·Ñ’Àº Æ÷µµ²®Áú¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯, Æ÷µµ¸¦ ²®Áú°ú ÇÔ²² ¼·Ãë½Ã ¸é¿ªÃ¼°è °È¿¡ ´õ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¿ÀÁ¶±³ ÀåÀº “ÀÌ ¿¬±¸°¡ Æ÷µµÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¾Ë¸®°í »ýÈ°¿¡ µµ¿òµÇ´Â ±â´É¼º ½ÄÇ° ±¸¸Å¿¡ ¸¹Àº µµ¿òÀÌ µÇ±æ ¹Ù¶õ´Ù”°í ¸»Çß´Ù. |